食物アレルギー児は園において給食での除去食を要することが少なくありません。その際、医師によって作成された除去食のための指示書を提出しなければなりません。一部には、保護者のみの判断・指示で除去食を提供してくれる園もありますが、こういう形式をとる園は少なくなってきており、かつ望ましいものではありません。
ときどき気になるパターンの診断書(?)の記載を求めてくる園があります。「卵アレルギーが治ったかどうかを確かめるために病院で血液検査をやってもらって下さい。」というような内容のものです。所定の用紙を見ると、血液検査の結果を記入する部分もあります。未だにこのような形式の指示書が存在することは非常に残念です。
ここ数年にわたり、アレルギー専門医があちこちで繰り返し訴えているように、血液検査(抗原特異的IgE)の値だけで食物アレルギーの有無を判断することはできません。血液検査の数値は参考にはなりますが、症状の有無の判定の決定打にはならないのです。最終的には本人に直接食べさせてみないとアレルギーが治ったかどうかはわからないということです。