牛乳中には約3.3%の乳タンパクが含まれています。つまり、牛乳1mL中に約33mgの乳タンパクが含まれていることになります。1mL≒1g=1000mgなので、1000mg×3.3÷100で33mgです。大丈夫ですか?
昨年に公表された「加工食品のアレルゲン含有量早見表」には加工食品中のタンパク質含有量が記載されています。例えば、「じゃがりこチーズ(カルビー株式会社)」であれば1本あたりの乳タンパク含有量が25.5mgなので、25.5÷33=0.77という計算から、牛乳0.77mL相当であることがわかります。他に、「ムーンライトクッキー(森永製菓株式会社)」であれば1枚あたりの乳タンパク含有量が0.08mgなので、0.08÷33=0.002という計算から、牛乳0.002mL相当ということになり牛乳としては微量しか含まれていないことがわかります。
あくまでも計算上の数字ですので参考程度にして下さい。食物アレルギーに精通したアレルギー専門医や管理栄養士の指導の下、食事指導を受けることが重要です。