かつて、食物アレルギー児にとって加工食品はちょっとした「厄介者」だったかもしれません。
なぜって、どの加工食品をみても鶏卵・牛乳・小麦のどれかが含まれていますからね。安心して食べることができなかったわけです・・・。
しかし、時代は変化しつつあります。
「原因食品を可能なかぎり摂取させるにはどうすれば良いか?」という考えが強まってきている現在においては、摂取可能な範囲で様々な加工食品を摂り入れることは、治療という意味でも重要なのです。
アレルゲンを(安全な範囲内で)少しずつ摂取することによって免疫寛容が高められるということを忘れてはなりません。これこそまさに「食べて治す」です。
注意)実際には、主治医の指示の下で、摂取を進めて下さい