浜松市の小児科・アレルギー科

食物アレルギーにおけるアレルゲンの完全除去とは何か？

原因アレルゲンを一切含まない食事および食生活と説明すれば

良いのでしょうか。

例えば、牛乳アレルギーで言えば、牛乳・チーズ・ヨーグルトはもちろんのこと、

アイスクリーム、チョコレート、ケーキ、バター、パン、・・・・・・・・

とにかく乳蛋白のすべてを摂取しない（させない）食事療法を意味します。

ひと昔前までは、こういう完全除去状態を続ける患者さんがたくさんいたのです。

現在は、ほとんど見かけなくなりました。